czyli zupa dyniowa z pieczonymi warzywami

Składniki:

• 1/2 małej dyni (jak na zdjęciu)
• 2 duże pomidory
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 0,5l bulionu
• 2 kromki chleba
• oliwa

Przyprawy:

• większa szczypta soli
• większa szczypta pieprzu
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1 łyżeczka ostrej papryki 
• 1/2 mielonego kminku
• 1 łyżeczka kurkumy

Dynia: Piekarnik rozgrzewamy do 180st C. Dynie kroimy na większe kawałki. Usuwamy pestki. Cebulę przekrawamy na pół wraz z łupką. Układamy na blaszkę dynię (mąższem do góry), cebulę (łupką ku dołu) i czosnek w łupce. Pieczemy około 40-50 min.

Grzanki: Kromki chleba kroimy na małe kwadraciki, skrapiamy oliwą. Podsmażamy na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu

Po upieczeniu warzyw, obieramy wszystkie warzywa z łupek. Dodajemy do bulionu i całość blendujemy. Dodajemy przyprawy i gotujemy około 10 minut. 

Nalewamy zupę i dodajemy grzanki. Zamiast grzanek możemy zupę podawać z groszkiem ptysiowym.

czyli ekspresowa pizza z patelni

Składniki: 

• 150g mąki tortowej
• 100 ml ciepłej wody
• 1 łyżka oliwy 
• 1 łyżeczka drożdży instant
• szczypta soli
• garść rukoli
• 2 duże łyżki przecieru pomidorowego
• 2 łyżeczki oregano
• szynka szwardzwaldzka lub parmeńska
• ser Parmigiano Reggiano (lub inny twardy) - niewielki kawałek
• 1 ząbek czosnku

Ciasto: Droższe rozpuszczamy w 2 łyżkach ciepłej wody. Do mąki dodajemy sól, oliwę, rozpuszczone drożdże i wodę. Całość zagniatamy i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce.

W między czasie ser ścieramy na małych oczkach. Do przecierpu pomidorowego dodajemy oregano.

Ciasto wałkujemy na wielkość patelni. Rozgrzewamy patelnię, dodajemy niewielką ilość oliwy. Smażymy 5 min z jednej strony. Następnie przewracamy na drugą stronę. Smarujemy przecierem pomidorowym wymieszanym i posypujemy serem. Dodajemy pokrojony w cienkie plasterki czosnek. Układamy szynkę. Przykrywamy przykrywką i smażymy ok 5 minut. 

Ściągamy pizze z patelni i dodajemy rukolę.

czyli turbo prosty deser

Składniki:

• 2 duże garście ciasteczek korzennych
• 1 łyżka masła
• serek typu sernikowego (150g)
• 1 cukier wanilinowy
• 1 banan
• dżem figowy
• szczypta cynamonu

Ten deser jest turbo prosty i nie wymaga ani pieczenia, ani gotowania. Można go modyfikować ze względu na to co ma się aktualnie w lodówce. 

Spód: W rondelku roztapiamy masło. Następnie wkładamy do woreczka nasze ciastka korzenne i tłuczemy na bardzo drobne kawałki. Mieszamy z masłem.

Środek: Nasz środek to nic innego jak serek typu sernikowego (ja użyłam sernikowo-kanapkowego) wymieszany z cukrem wanilinowym.

Warstwa figowa: To nic innego jak dżem figowy. Niestety jest trudno dostępny. Nadaje smaku, jest turbo słodki ale przepyszny :) Jak nie mamy dżemu figowego możemy dodać inny. Mamy pełną dowolność.

Na wierzch dodajemy parę plasterków banana i posypujemy cynamonem.

Ostrzegam, deser jest na prawdę słodki:)