czyli zupa dyniowa z pieczonymi warzywami

Składniki:

• 1/2 małej dyni (jak na zdjęciu)
• 2 duże pomidory
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 0,5l bulionu
• 2 kromki chleba
• oliwa

Przyprawy:

• większa szczypta soli
• większa szczypta pieprzu
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1 łyżeczka ostrej papryki 
• 1/2 mielonego kminku
• 1 łyżeczka kurkumy

Dynia: Piekarnik rozgrzewamy do 180st C. Dynie kroimy na większe kawałki. Usuwamy pestki. Cebulę przekrawamy na pół wraz z łupką. Układamy na blaszkę dynię (mąższem do góry), cebulę (łupką ku dołu) i czosnek w łupce. Pieczemy około 40-50 min.

Grzanki: Kromki chleba kroimy na małe kwadraciki, skrapiamy oliwą. Podsmażamy na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu

Po upieczeniu warzyw, obieramy wszystkie warzywa z łupek. Dodajemy do bulionu i całość blendujemy. Dodajemy przyprawy i gotujemy około 10 minut. 

Nalewamy zupę i dodajemy grzanki. Zamiast grzanek możemy zupę podawać z groszkiem ptysiowym.