czyli ekspresowa pizza z patelni

Składniki: 

• 150g mąki tortowej
• 100 ml ciepłej wody
• 1 łyżka oliwy 
• 1 łyżeczka drożdży instant
• szczypta soli
• garść rukoli
• 2 duże łyżki przecieru pomidorowego
• 2 łyżeczki oregano
• szynka szwardzwaldzka lub parmeńska
• ser Parmigiano Reggiano (lub inny twardy) - niewielki kawałek
• 1 ząbek czosnku

Ciasto: Droższe rozpuszczamy w 2 łyżkach ciepłej wody. Do mąki dodajemy sól, oliwę, rozpuszczone drożdże i wodę. Całość zagniatamy i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce.

W między czasie ser ścieramy na małych oczkach. Do przecierpu pomidorowego dodajemy oregano.

Ciasto wałkujemy na wielkość patelni. Rozgrzewamy patelnię, dodajemy niewielką ilość oliwy. Smażymy 5 min z jednej strony. Następnie przewracamy na drugą stronę. Smarujemy przecierem pomidorowym wymieszanym i posypujemy serem. Dodajemy pokrojony w cienkie plasterki czosnek. Układamy szynkę. Przykrywamy przykrywką i smażymy ok 5 minut. 

Ściągamy pizze z patelni i dodajemy rukolę.